员工培训主要培养员工以服务客人为主，要想在客人之前，尊重客户的独特质，绝不轻意说不，并随便提供微笑亲情的服务。
什么是员工
员工原指固定场合里提供肯定范围内服务的职员，有男员工，也有女员工，现一般指旅馆、餐馆、KTV、D厅等娱乐场合里，为客人提供必要服务的职员。
员工的基本职责是：迎接和招呼客户;提供各种相应的服务;回答客户的问询;为客户解决困难;以理想的情绪和态度对待客户的各种不稳定情绪;准时处置客户投诉，并给客人让人认可的回话。
员工工作方法
员工的主动招呼，对招来客人具备非常大意义。譬如客人走到餐厅门前浏览餐厅菜牌时，假如有一个面带笑容的员工主动上前迎接客人"欢迎光临"，同时引客入座，再如此得状况下客人即便对餐厅环境不十分认可也不会退出。
当然，主动招呼不等于强拉。也有很多饭店，有专人负责门口店面以不温顺的口吻拦住路人半强迫的方法让客人用餐，这态度方法则引起客人反感，避而远之。
员工可以适合重复客人的话。把客人的话重复一遍，表现与客人具备同感。
譬如，当客人在用餐过程中，第三询问时：“目前提供红酒吗?”员工应该说：“是的，目前在提供红酒，口味非常不错，要不你点一瓶?”
又如，客人说：“这有冰啤酒吗?”员工：“大家这有冰啤酒，要不给你拿两瓶冰的。”